قهوه فرانسه یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه‌های جهان است. ساختار و ادوات مشخصی برای تهیه این قهوه وجود دارد که به آن “روش فرانسوی” یا “روش پوشه” نیز می‌گویند. تهیه قهوه فرانسه به وسیله‌ی بخار تقریباً در سراسر جهان مشهور شده‌است.

قهوه در فرانسه در قرون وسطا با ورود خانواده‌های مهاجرتی از خاورمیانه و خاور نزدیک به فرانسه، متد کاشت و ساخت اولین قهوه‌گاه‌ها و مؤسسه‌های فروش قهوه شکل گرفت. بعدها، پادشاهان فرانسه به این نوشیدنی علاقمند شدند و به صورت رسمی قهوه را در خانه‌ها و مجالس خود معرفی کردند. این اقدام به تدریج باعث رشد روزافزون صنعت قهوه در فرانسه شد و پیشرفت‌های نسبتاً سریعی در تهیه و عرضه این نوشیدنی به وجود آورد.

روش تهیه قهوه فرانسه توسط یک دستگاه خاص بکار برده می‌شود که با نام “فرنچ پرس” شناخته می‌شود. این دستگاه شامل یک ظرف شیشه‌ای با دمای مناسب و یک مشبک‌دار است. تهیه قهوه در این روش به این صورت است که قهوه‌ی خرد شده و آب داغ به یک ظرف شیشه‌ای اضافه می‌شود. با تحریک و آروم کردن مخلوط، قهوه قسمتی از آب را جذب می‌کند و به پایین می‌رود، در حالی که بقیه آب از طریق مشبک می‌گذرد. در این روش، عوامل مهمی مانند دمای آب و زمان تماس قهوه با آب باعث می‌شوند که طعم و مزه قهوه به درجه‌ی بالا برسد.

قهوه فرانسه به شکل سریعی در سراسر جهان معروف شد و محبوبیت بسیاری دارد. طعم بالای قهوه فرانسه، همراه با روند تهیه آن و کیفیت خوب بدست آمده، باعث شده تا این نوشیدنی به عنوان یکی از بهترین انواع قهوه‌ها در جهان شناخته شود. در ضمن، معمولاً قهوه فرانسه به صورت عادی و بدون شکر سرو می‌شود تا طعم اصلی قهوه کاملاً به مشتری منتقل شود.

در نتیجه، قهوه فرانسه یکی از مشهورترین و خوشمزه‌ترین انواع قهوه‌های جهان است که با تاریخچه‌ای بزرگ و فرهنگی همراه است و توسط روش تهیه خاصی به وجود می‌آید.

نحوه تهیه قهوه فرانسه

قدم اول: آماده‌سازی مواد

برای تهیه قهوه فرانسه، شما به چند مواد اساسی نیاز دارید، شامل:
1. قهوه‌ی خوب و خرد شده: برای قهوه فرانسه، معمولاً قهوه‌ی ترش و خامه‌دار استفاده می‌شود. می‌توانید از قهوه‌ی تازه آسیاب شده یا قهوه‌ی درجه بندی شده استفاده کنید.
2. آب: بهتر است از آب تاز تقطیر استفاده کنید. آب خراب ممکن است به طعم قهوه صدمه بزند.
3. قوری: قوری مناسب برای داغ کردن آب را آماده کنید.
4. فرنچ پرس: برای سرو قهوه فرانسه شما به فرنچ پرس نیاز خواهید داشت.

قدم دوم: تهیه قهوه فرانسه.
1.آب به جوش آمده را درون فرنچ پرس بریزید.
2. قهوه آسیاب شده برای قهوه فرانسه که معمولا سایز بزرگ تریست را به آن اضافه میکنیم ، حدود یک قاشق قهوه برای هر فنجان قهوه کافی است. بسته به سلیقه شما می‌توانید مقدار قهوه را تغییر دهید.
3. قهوه را برای حدود 4-5 دقیقه  بگذارید تا قهوه استخراج شود و طعم و مزه به مرحله نهایی برسد.

اکنون شما با نحوه تهیه قدم به قدم قهوه فرانسه آشنا هستید. با دقت و حوصله، می‌توانید قهوه فرانسه خانگی خود را تهیه کنید و از این نوشیدنی خوشمزه لذت ببرید.

ارزان بشنویم …